▼ブロッコリーのあんかけ卵のせ

材料

材料

材料

(4人分)
卵…6個
塩・こしょう…各少々
ブロッコリー…大1株
にんにく…1片
[A]
スープ(顆粒鶏ガラスープ大さじ1を湯2カップで溶いたもの)
しょうゆ…大さじ2
オイスターソース…大さじ1と1/2
紹興酒…大さじ2
サラダ油…大さじ5
片栗粉・水…各大さじ2
ごま油…大さじ2

卵は半熟よりもゆるい状態でのせると、熱々のあんの上でちょうどいい感じになります。
食べるときに、ごま油や七味などをお好みでのせても。

▼ブロッコリとツナのみそマヨ焼き

材料

材料

(1人分)

・ブロッコリ (小房)3~4コ
・ツナ (缶詰。オイルづけ)1/3缶(1缶90g)
【A】
・マヨネーズ小さじ1強
・牛乳小さじ1/2
・みそ小さじ1/2
・こしょう少々
・粉チーズ少々
・塩少々

みそマヨで食べごたえもアップ!入れる野菜はアスパラガスでも美味ですよ。

▼茎もおいしくブロッコリーとエビのデリ風サラダ

材料

材料

ブロッコリー 1株(360g)
エビ 5尾
白ワイン 大さじ1
ザクロ 少々
クルミ 10g
マヨネーズ 大さじ1
ヨーグルト(無糖) 20g
マスタード 4g
塩・コショウ 少々

レンジでパパっと過熱して作るブロッコリーとエビのサラダです。ザクロの酸味とクルミの食感がお味のポイントです

▼もんごういかとブロッコリーのニンニク唐辛子炒め

材料

材料

もんごういか(ゆで) 150g
ブロッコリー 小房で10ヶくらい
オリーブ油 適宜
ニンニクスライス 1ヶ分
鷹の爪(輪切り) 1本分
塩こしょう 適宜

▼あさりとブロッコリーのペペロンチーノ酒蒸し

材料

材料

あさり(殻付き) 200g
ブロッコリー 10房(100g)
(A)オリーブオイル 大さじ1/2
(A)にんにく 1/2かけ
(A)唐辛子(輪切り) 少々
(B)酒 大さじ2
(B)塩 少々

時短メニューの簡単酒蒸し。
あさりの砂抜きを時短で行うテクニック付きです。
旬の食材ブロッコリーといっしょに。

▼コンビーフとブロッコリーのバター醤油炒め

材料

材料

冷凍ブロッコリー 10カットくらい
コンビーフ 1缶
舞茸 1パック
卵 1個
バター 大さじ1と1/2くらい
醤油 大さじ3くらい

万能缶詰のコンビーフで
忙しい朝の簡単おかず!
バター醤油味なのでご飯が進む〜♪

▼簡単! フライパンひとつで! 鶏肉とブロッコリーのマヨ焼き

材料

材料

鶏もも肉 1枚
ブロッコリー 半房
マヨネーズ 大2~適量
塩・こしょう 少々

マヨネーズ好きにもそうでない人にも!マヨネーズの香ばしいにおいが食欲をそそります。

▼ヘルシー☆お豆腐クリームソースdeブロッコリーとアボカドのサラダ♡

材料

材料

絹ごし豆腐 150g
マヨネーズ 大3
練乳 小1弱
レモン汁 小2くらい
ヨーグルト 小2くらい
粒マスタード 大2くらい
塩・黒胡椒 適宜
※オリーブオイル 適宜

お豆腐使ってヘルシーに、旬のブロッコリーを沢山食べましょう(●艸>зU*)
アボカドで美容にも。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!!

▼菊芋とブロッコリーのきんぴら

材料

材料

菊芋 3~4個(300g)
ブロッコリー 150g
ゴマ油 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ3
白ゴマ 適量

シャキシャキ食感が楽しい菊芋をブロッコリーと一緒に炒めて作るきんぴらです!

▼お酒のおつまみに ブロッコリーのアーリオ・オーリオ

材料

材料

ブロッコリー 1房
ニンニク 2片
EXVオリーブオイル 適量
塩 水に対して5%
黒こしょう 少々

超簡単!!メイン料理の付け合せやお酒のおつまみに最適な野菜料理です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適です。

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