▼ブロッコリーのあんかけ卵のせ

材料

材料

材料

(4人分)
卵…6個
塩・こしょう…各少々
ブロッコリー…大1株
にんにく…1片
[A]
スープ(顆粒鶏ガラスープ大さじ1を湯2カップで溶いたもの)
しょうゆ…大さじ2
オイスターソース…大さじ1と1/2
紹興酒…大さじ2
サラダ油…大さじ5
片栗粉・水…各大さじ2
ごま油…大さじ2

卵は半熟よりもゆるい状態でのせると、熱々のあんの上でちょうどいい感じになります。
食べるときに、ごま油や七味などをお好みでのせても。

▼ブロッコリとツナのみそマヨ焼き

材料

材料

(1人分)

・ブロッコリ (小房)3~4コ
・ツナ (缶詰。オイルづけ)1/3缶(1缶90g)
【A】
・マヨネーズ小さじ1強
・牛乳小さじ1/2
・みそ小さじ1/2
・こしょう少々
・粉チーズ少々
・塩少々

みそマヨで食べごたえもアップ!入れる野菜はアスパラガスでも美味ですよ。

▼茎もおいしくブロッコリーとエビのデリ風サラダ

材料

材料

ブロッコリー 1株(360g)
エビ 5尾
白ワイン 大さじ1
ザクロ 少々
クルミ 10g
マヨネーズ 大さじ1
ヨーグルト(無糖) 20g
マスタード 4g
塩・コショウ 少々

レンジでパパっと過熱して作るブロッコリーとエビのサラダです。ザクロの酸味とクルミの食感がお味のポイントです

▼もんごういかとブロッコリーのニンニク唐辛子炒め

材料

材料

もんごういか(ゆで) 150g
ブロッコリー 小房で10ヶくらい
オリーブ油 適宜
ニンニクスライス 1ヶ分
鷹の爪(輪切り) 1本分
塩こしょう 適宜

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