【74店舗閉店】「いきなり!ステーキ」、思っていたより深刻な経営状況だった…
74店舗を閉店すると話題の「いきなりステーキ」について、まとめてみました。
売上高は前期比6.3%増の675億円、営業損益は7100万円の赤字(前期は38億円の黒字)だった。
営業赤字は上場以来初めて。
そして、74店舗を閉店するとの発表・・
いきなりステーキ74店閉店 令和2年中、不採算店整理https://t.co/Td1wa8FEeC
— 産経ニュース (@Sankei_news) 2020年2月27日
→閉鎖する店の内訳は直営と委託が48店、フランチャイズ加盟店は26店
→昨年11月にも44店の閉鎖を決めているが、今回発表した74店にはこの数も含まれるという
2020年中にいきなりステーキ74店を閉店すると発表した。
客数の減少により業績が低迷しており、不採算店を整理し立て直しを図る。
74店舗閉店まで追いやられた原因
・出店数
13年の初出店から約490店まで急速に出店を伸ばしたが、近隣の店舗同士で客の奪い合いが起きた
・コスパ
外食産業には『チェーン店の客単価は2000円が限界』という説があります。
300グラムのリブロースステーキと、ハッピーアワーで半額の260円になっていた赤のグラスワインを2杯。
会計は消費税を入れて3000円を超えました。
率直に言って、かつての『安くて、おいしい』という店とは違ってきています
・ステーキが固い
一部のステーキが固く、当たり外れがあることだ。
ネット上の口こみを確認すると、それを指摘する声が少なくない。
看板商品の「ワイルドステーキ」が固いと叱られていて、そのことを謝罪する張り紙を店頭に掲出している。
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