「白菜は◯◯から食べるのが正解」料理家が教える“おいしさ”が長持ちする方法！
白菜の美味しい食べ方とは・・・
寒い時期になると特に食べる機会が増える白菜。
鍋に使ったり、大根のひたひた煮に使ったりなど・・食べたことがない人はいないのではないでしょうか？
白菜は外側から使いがちですが、内側から食べるのが正解。
そんな白菜ですが、樋口直哉(@naoya_foodlab)さんが呟いたツイートに驚きの声や納得といった声が集まっています。
白菜は外側から使いがちですが、内側から食べるのが正解。収穫後も外側の葉は養分を内側に送り続けるので、内側から食べるとおいしさが長持ちします。保存はラップに包んで冷蔵庫へ。 pic.twitter.com/9zeOOerWxb
— 樋口直哉 (@naoya_foodlab) 2020年1月18日
すべての野菜の保存は成長点を止めるのが基本なのです。
— 樋口直哉 (@naoya_foodlab) 2020年1月18日
今はカット白菜が主流ですが、まるごとの白菜は新聞紙に包んで冷蔵庫で保存です。0℃〜5℃におくと生命活動が緩やかになるのでかなり日持ちします。とはいえ冷蔵庫には入らないと思うので、冷暗所で保管してください。
— 樋口直哉 (@naoya_foodlab) 2020年1月20日
ツイートを見た人たちの反応
あー！
— カズヤ☆低すぎる☆ツイッターレベル (@Kazzforze) 2020年1月18日
言われてみりゃあ、ほっとくと中で花咲いてたりするもんなぁ。
中から喰えばいいのか、なるほど・・・！
ちょ！5分前に知りたかった、、、
— もち (@carp_0924) 2020年1月19日
確かに内側の方が甘いなーとは思ってました！
— ヤノケン (@yanoken_tus) 2020年1月19日
知りませんでした。タメになりました。ありがとうございます。
— 最後尾スタート (@loveandonlylove) 2020年1月18日
外側から一枚一枚をはがすようにして使っていたのでびっくりです。
タメになる情報ありがとうございます！
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