極端に高脂肪な食生活を続けることで、血中脂質が異常に上昇し、皮膚に黄色い結節が形成されることがあります。
Florida man eats diet of butter, cheese, beef; cholesterol oozes from his body
https://arstechnica.com/health/2025/01/florida-man-eats-diet-of-butter-cheese-beef-cholesterol-oozes-from-his-body/
あるフロリダの男性のケース
アメリカ・フロリダ州の男性（40代）が、3週間にわたり手のひら、足の裏、ひじに無痛性の黄色い隆起が現れたとして、タンパの病院を受診しました。この症例は、2024年に『JAMA Cardiology』に掲載されました。
彼は8か月前から「カーニボア（肉食）ダイエット」を始め、1日あたり約2.7kg〜4kgのチーズやバターの塊、脂肪分を追加したハンバーガーを食べていたと報告しました。その結果、体重は減少し、エネルギーが向上し、「精神的な明瞭さ」が増したと述べています。
異常なコレステロール値と診断
しかし、この食生活が彼の血液成分に深刻な影響を与えていました。彼の総コレステロール値は1,000mg/dLを超えていました。これは、正常範囲（200mg/dL以下）や高コレステロールとされる240mg/dLをはるかに超える数値です。
彼は「黄色腫（xanthelasma）」と診断されました。この症状は、血液中の脂質が血管から漏れ出し、皮膚に脂肪の沈着物を形成するものです。通常、白血球の一種であるマクロファージが余分な脂肪を処理しますが、脂肪の量があまりにも多いため、処理しきれず泡沫細胞へと変化し、脂肪沈着が生じます。
この疾患は通常、目の周囲に現れることが多く（眼瞼黄色腫）、高脂血症や家族性高コレステロール血症を持つ人に見られることがあります。しかし、脂質沈着は体のどこにでも発生する可能性があります。
カーニボアダイエットのリスク
黄色腫、特に眼瞼黄色腫は必ずしも高コレステロールや心疾患リスクと関連しているわけではありませんが、総コレステロール値の上昇は冠動脈疾患と強く関連しています。
この症例は、食生活が血中脂質レベルに大きな影響を与え、適切なコレステロール管理が合併症の予防に不可欠であることを示しています。
