概要
寒い季節に欠かせない温かいお茶やコーヒー。しかし、その「温度」によっては健康を害する可能性があると、専門家が警鐘を鳴らしています。
特に65度を超えるような熱すぎる飲み物は、食道がんのリスクを高めると国際的な研究でも指摘されています。本記事では、なぜ熱い飲み物が危険なのか、どの温度が安全なのかを詳しく解説します。
Do hot drinks really give you cancer? A gut expert explains
https://theconversation.com/do-hot-drinks-really-give-you-cancer-a-gut-expert-explains-261256
熱い飲み物がもたらす“見えないダメージ”
熱すぎる飲み物を頻繁に摂取すると、食道の粘膜が繰り返しダメージを受ける可能性があります。この小さな損傷が積み重なることで、長期的に炎症が慢性化し、がんの発生リスクを高めると考えられています。
専門家は「口の中で熱く感じる温度はすでに高すぎる」と警告しています。
65度を超えると“発がん性の疑い”が
世界保健機関（WHO）の下部機関である国際がん研究機関（IARC）は、65度を超える非常に熱い飲み物を「ヒトに対しておそらく発がん性がある」と2016年に分類しました。
このカテゴリは、赤身肉の過剰摂取や木材燃焼による室内汚染と同じグループに位置づけられています。
世界中で報告されるリスクとの関係性
マテ茶を高温で飲む習慣がある南米では、食道がんとの関連性が注目されています。
中東・アジア・アフリカの研究でも、熱すぎる飲み物とがんリスクの関連が認められており、2025年に発表されたイギリスの50万人規模の研究では、1日8杯以上の熱い飲み物を摂取する人は、がんのリスクが約6倍になることが明らかになりました。
日常でできる“リスク回避”のコツ
がんリスクを避けるためには、「飲み物の温度を少し冷ましてから飲む」ことが重要です。
理想的な飲用温度は60度以下とされ、熱さを感じたら一呼吸おいて冷ます習慣が推奨されます。急いで飲むのではなく、ゆっくりと少しずつ口にすることで、体への負担を減らすことができます。
文＝WEBOPI（翻訳|構成|編集）
